韩式泡菜，作为韩国传统美食的代表，其独特的风味深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘韩式泡菜的腌制方法，让你在家也能轻松制作出正宗的韩式泡菜。

一、准备材料

1.白菜：500克

2.白萝卜：200克

3.蒜末：50克

4.生姜：50克

5.辣椒粉：100克

6.食盐：50克

7.糖：30克

8.酱油：50毫升

9.醋：50毫升

10.红曲粉：适量（可选）

二、白菜处理

1.将白菜洗净，沥干水分。

2.将白菜切成适当大小的块，便于腌制。

三、白萝卜处理

1.将白萝卜洗净，去皮。

2.将白萝卜切成薄片或条状。

四、调味料准备

1.将蒜末、生姜末与辣椒粉混合均匀。

2.在调味料中加入食盐、糖、酱油和醋，搅拌均匀。

五、腌制白菜

1.将处理好的白菜放入大碗中，撒上适量的红曲粉（可选）。

2.将调味料均匀涂抹在白菜上，确保每一片白菜都沾上调味料。

3.将白菜放入密封容器中，压实，确保白菜完全浸没在调味料中。

六、腌制白萝卜

1.将处理好的白萝卜放入另一个密封容器中。

2.将调味料均匀涂抹在白萝卜上，确保每一片萝卜都沾上调味料。

3.将白萝卜放入密封容器中，压实，确保萝卜完全浸没在调味料中。

1.将密封好的容器放置在阴凉通风处，发酵7-10天。

2.每天打开容器，轻轻搅拌，让调味料均匀分布。

1.发酵完成后，取出泡菜，用清水冲洗掉多余的盐分。

2.将泡菜沥干水分，即可食用。

九、注意事项

1.发酵过程中，注意保持容器密封，避免污染。

2.发酵时间根据气温和容器环境而定，可适当调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的韩式泡菜了。泡菜的腌制过程虽然需要耐心等待，但最终的美味绝对值得你的付出。快来试试吧，让你的餐桌也飘满韩国风情！